תחינה גולמית ביתית
תחינה גולמית ביתית אמיתית, עשויה אך ורק משומשום קלוי ושמנים. בסיס מצוין לכל מנה עם תחינה.
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות שומשום לבן
- 3 כפות שמן שומשום
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- 2-4 כפות מים קרים לפי הרצוי
אופן ההכנה
- קולים שומשום לבן במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר, עד שמתחיל להשחים קלות (3-4 דקות). מקררים.
- מכניסים שומשום קלוי למעבד מזון ומעבדים 2-3 דקות עד לקבלת עיסה.
- מוסיפים שמן שומשום ושמן זית, ממשיכים לעבד עד לקבלת תחינה חלקה.
- מוסיפים מלח ומים קרים בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.
- שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד 3 שבועות.