שקדי מרק ביתיים

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   טורפים בקערה את הביצים, שמן הקנולה, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור.

   2 ביצים2 כפות שמן קנולה½ כפית מלח¼ כפית פלפל שחור½ כפית פפריקה מתוקה1 כוס שמן קנולה לטיגון

   קערהמטרפה
2. 2
   מוסיפים את הקמח ומערבבים לבלילה חלקה ועבה, שאפשר לעצב.

   ½ כוס קמח
3. 3
   מחממים את השמן בסיר קטן ל-175 מעלות ובכפית שטובלים בשמן לוקחים כמויות קטנות מהבלילה ומניחים בשמן. מטגנים 2–3 דקות, עד ששקדי המרק מזהיבים מכל הצדדים.

   2 כפות שמן קנולה1 כוס שמן קנולה לטיגון

   ⚙ טיגון עמוקכירייםכף מחוררתמדחום סוכר/שמןסיר קטן (סירית)כף / כפית (רגילה)

   💡שומרים על השמן ב-170–180 מעלות: קר מדי, ומה שמטגנים סופג שמן; חם מדי, והוא משחים מבחוץ לפני שהפנים מתבשל. בלי מדחום טובלים בשמן קצה של כף עץ: כשנוצרות סביבו מיד בועות בינוניות, השמן חם דיו.

   💡לא מעמיסים את השמן: כל חתיכה שנכנסת מקררת אותו. מטגנים חתיכה אחת לבדיקה, ואז את השאר בכמה סבבים, ומוציאים לנייר סופג.

   ⏱ 2 דק׳
4. 4
   מוציאים לנייר סופג. שקדי המרק מתפריכים עוד כשהם מתקררים.

   כף מחוררתנייר סופג
5. 5
   מגישים עם מרק עוף חם.