עולש מוקפץ בשום ולימון
עלי עולש ירוקים מוקפצים מהר בשום, שמן זית ומיץ לימון — תוספת קלאסית ובריאה מהמטבח הים תיכוני
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם עולש טרי (עלים שלמים)
- 4 שיני שום פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 0.5 כפית פלפל חריף מיובש
- מלח גס
אופן ההכנה
- שטפו עלי עולש היטב ושאיבו לא לגמרי — נשארת לחות עוזרת בבישול.
- חממו שמן זית במחבת גדולה על להבה גבוהה.
- הוסיפו שום פרוס ופלפל חריף, טגנו 30 שניות עד לריח.
- הוסיפו עולש — ייצוץ וירצו! ערבבו בעוצמה עם מלקחיים.
- בשלו 5-7 דקות תוך ערבוב עד שהעולש מתמוטט ומשחים קלות.
- הסירו מהאש, יצקו מיץ לימון. תקנו מלח.
- הגישו כתוספת לדג, עוף או בשר.