מג'דרה - עדשים ואורז עם בצל מטוגן
מג'דרה - המנה הלבנטינית הקלאסית עם עדשים ואורז ובצל מטוגן עמוק - מזין, טעים ומאוד פשוט להכנה
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים חומות
- 1.5 כוסות אורז בסמטי
- 3 בצלים גדולים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 5 כוסות מים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים ומבשלים 20 דקות במים עד לריכוך.
- שוטפים אורז ומשהים 15 דקות.
- פורסים בצלים לטבעות ומטגנים בשמן זית 20-25 דקות על אש בינונית-נמוכה עד להשחמה עמוקה.
- מוצאים חצי מהבצל לצד ומשאירים חצי במחבת.
- מוסיפים עדשים מסוננות לסיר עם הבצל.
- מוסיפים כמון, פפריקה, פלפל ומלח.
- מוסיפים אורז ומים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 18-20 דקות.
- מגישים עם הבצל המטוגן שמרנו בצד ומעט שמן זית.