זאב ים אפוי בתנור עם לימון ועשבי תיבול
זאב ים שלם אפוי בתנור עם לימון, עשבי תיבול ויין לבן
דגים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 זאב ים שלם (כ-800 גרם), מנוקה
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 לימון פרוס לגלדות
- 1/2 כוס יין לבן
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 ענפי רוזמרין
- 4 ענפי טימין
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה
- 1 לימון חצוי לסחיטה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מייבשים את הדג היטב עם נייר סופג.
- מחרצים את הדג באלכסון 3-4 חריצים עמוקים מכל צד. מתבלים מבפנים ומבחוץ עם מלח, פלפל ופרוסות שום.
- מניחים בתוך הדג פרוסות לימון, רוזמרין וטימין.
- מניחים הדג בתבנית, יוצקים יין לבן ושמן זית. מפזרים פפריקה ופטרוזיליה.
- אופים 25-30 דקות עד שהדג מוכן — הבשר מתנתק בקלות מהעצם.
- מגישים מיד עם לימון לסחיטה.