עוף שלם בתנור עם רימון ולימון ועשבי תיבול
עוף שלם אפוי בתנור עם מיץ רימון, לימון ועשבי תיבול — ארוחה חגיגית ומרשימה.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם (כ-1.8 ק"ג)
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מיץ רימון
- 2 לימון, אחד לסחיטה ואחד לחצייה
- 6 שיני שום
- 2 גזר, חתוכים לרצועות
- 2 בצל סגול, חתוכים לרבעים
- 1 ענף רוזמרין טרי
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים שמן זית, מיץ רימון, מיץ לימון, פפריקה מעושנת, כמון, מלח ופלפל.
- מניחים את העוף בתבנית. מורחים את תערובת התיבול מבפנים ומבחוץ.
- מניחים בחלל הבטן: לימון חצוי, כמה שיני שום וענף רוזמרין.
- מסדרים גזר, בצל ושיני שום סביב העוף בתבנית.
- מכסים בנייר כסף ואופים 1 שעה.
- מסירים נייר כסף ואופים עוד 30 דקות עד להשחמה.
- משהים 10 דקות לפני החיתוך.