קפיר ביתי פרוביוטי
קפיר ביתי פרוביוטי עשיר — משקה חלב מותסס מסורתי לבריאות המעיים
משקאות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב טרי (3.5% שומן)
- 2 כפות גרגרי קפיר (או חפיסת מחמצת קפיר)
אופן ההכנה
- מחממים את החלב ל-37 מעלות (חם נעים לגב היד — לא חם מדי).
- מוסיפים גרגרי קפיר לחלב בכלי זכוכית נקי.
- מכסים בבד גבינה ומשאירים בטמפרטורת החדר 24-48 שעות.
- הקפיר מוכן כשהוא מסמיך מעט ומתפתח ריח חמצמץ עדין.
- מסננים דרך מסננת פלסטיק (לא מתכת!) לבקבוק נקי.
- גרגרי הקפיר הנשמרים מועברים לחלב חדש לאצווה הבאה. מקררים ושותים תוך 7 ימים.