משקאות
קפה קר ביתי
קולד ברו ביתי – קפה קר שהושרה 12 שעות לקבלת עומק טעם ורכות ייחודית, מוגש עם קרח וקצף שמנת.
⏱ 36 שעות ו-8 דק׳🍽 2 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לקרם למילוי
- 1
מקציפים את השמנת הקרה במהירות בינונית, עד שהיא מתחילה להתעבות.
⚙ הקצפהקערהמיקסר ידניאומיקסר💡שמנת קרה מתקציפה מהר ויציב: שמנת חמה לא מחזיקה אוויר. עוצרים כשהקצפת יציבה, לפני שהיא נעשית גרגרית.
💡שמנת מקציפים קרה מאוד, בקערה ובמטרפות מצוננים, ועוצרים כשהקצפת יציבה: הקצפת יתר הופכת אותה לגרגרית וחמאתית.
- 2
מוסיפים את הווניל וממשיכים להקציף במהירות גבוהה, עד קצפת יציבה.
להרכבה
- 3
שמים את הקפה בצנצנת גדולה ויוצקים מעל את המים הקרים.
צנצנת💡קפה טחון גס בלבד: טחינה דקה מוציאה מרירות בהשריה הארוכה, והמשקה יוצא עכור.
- 4
מערבבים היטב בכף ארוכה, עד שכל הקפה רטוב.
- 5
מכסים ומשרים במקרר לפחות 12 שעות, ועד 24 שעות לטעם עמוק יותר.
- 6
מסננים דרך מסננת דקה מרופדת בנייר קפה לתוך קנקן נקי.
- 7
ממלאים כוסות גבוהות בקרח ויוצקים את הקפה ומוסיפים מעט חלב.
- 8
מניחים מעל את הקצפת ומגישים עם קש.
- 9
הקפה המסונן נשמר במקרר עד 5 ימים.
108קלוריות
1 ג׳חלבון
2 ג׳פחמימות
9 ג׳שומן
● חלבון 4%● פחמימות 10%● שומן 86%
ערכים למנה (680 גרם), מתוך 2 מנות
קרם למילוי · 1 דק׳הרכבה · 36 שעות ו-7 דק׳
אפונה
קפה קרח ביתי מרענן — cold brew עשיר ועדין שמוכן בהשרייה לילית ומחכה לכם בבוקר
5 מרכיבים⏱ 18 שעות ו-7 דק׳afoona.com
