כבש בתנור עם שום ורוזמרין
כבש בתנור ריחני ועסיסי עם שום ורוזמרין - מנה חגיגית שמושלמת לשבת, ראש השנה או כל אירוע מיוחד.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 ק"ג ירך בשר כבש
- 6 שיני שום חתוכות לפלחים
- 3 ענפי רוזמרין טרי
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- עושים חתכים עמוקים בבשר כבש ומכניסים פנימה פלחי שום.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, כורכום, כמון, מלח ופלפל. מורחים על הבשר מכל הצדדים.
- מניחים ענפי רוזמרין מעל הבשר. מכסים בניילון ומשהים במקרר לפחות שעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הכבש בתבנית.
- צולים 20 דקות ואז מנמיכים ל-170 מעלות. ממשיכים לאפות שעה וחצי.
- מכסים בנייר כסף ואופים עוד 30 דקות עד שהבשר רך מאוד. מניחים לנוח 15 דקות לפני הפריסה.