צלעות כבש בגריל עם שום ורוזמרין
צלעות כבש עסיסיות בגריל עם שום, רוזמרין וירקות צבעוניים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 צלעות כבש
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 ענפי רוזמרין טרי, קצוצים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 1 בצל, חתוך לפרוסות
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, שום כתוש, רוזמרין קצוץ, מלח ופלפל שחור לתערובת מרינדה.
- מורחים את המרינדה על הצלעות משני הצדדים ומשאירים לשעה לפחות (עדיף לילה במקרר).
- מחממים גריל או מחבת פסים על אש גבוהה.
- מניחים את הצלעות על הגריל ומבשלים 3-4 דקות מכל צד לפי מידת הצלייה הרצויה.
- בינתיים, מטגנים את הירקות בשמן זית במחבת עד שמתרככים קלות.
- מגישים את הצלעות על מצע הירקות.