שיפודי קבב כבש על האש
קבב כבש ארומטי ומתובל על שיפודים — מנה קלאסית של המטבח המזרחי-תיכוני, מושלמת לצלייה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם בשר כבש טחון
- 1 בצל גדול, מגורר דק
- 3 שיני שום כתושות
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מניחים את בשר הכבש הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים בצל מגורר, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה וכל התבלינים.
- לשים היטב ל-5 דקות עד שהתערובת אחידה ודביקה.
- מצננים במקרר כ-30 דקות.
- עובדים את הבשר סביב שיפודים שטוחים, ויוצרים צורת גליל ארוך.
- צולים על גריל חם 4–5 דקות מכל צד עד שהבשר מבושל ומוזהב.
- מגישים עם פיתה, טחינה וסלט ירוק.