קבב כבש על האש
קבב כבש ריחני עשוי על האש עם תיבול מזרח תיכוני מסורתי
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם בשר כבש טחון
- 1 בצל בינוני מגורר
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מגררים את הבצל ומועכים עם ידיים כדי להוציא עודפי נוזלים.
- מערבבים היטב בקערה גדולה את הבשר הטחון, הבצל המגורר, השום, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, הקינמון, הפלפל השחור, הכורכום והמלח.
- מעצבים את התערובת סביב שיפודים ארוכים בצורת שיפוד עבה. מושחים ידיים בשמן זית.
- צולים על גריל לוהט כ-4 דקות מכל צד עד שהקבב חום מבחוץ ומבושל בפנים.
- מגישים עם לחם פיתה, סלט וטחינה.