כרובית מקורמלת עם טחינה
כרובית מקורמלת בתנור עם תיבול עשיר, מוגשת עם טחינה קרמית, מנה ישראלית מוצלחת
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית גדולה חתוכה לפרחים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 שן שום כתושה
- 3 כפות מים קרים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מניחים פרחי כרובית בתבנית, יוצקים שמן זית ומתבלים במלח, כורכום, פפריקה ופלפל.
- מערבבים היטב כדי שהכרובית מצופה אחידות.
- אופים 25-30 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהכרובית זהובה ומקורמלת.
- מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש ומים עד לקבלת רוטב חלק.
- מסדרים את הכרובית על צלחת הגשה, יוצקים טחינה מעל.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.