ארטישוק ירושלמי ברוטב שמן זית ולימון
ארטישוק ירושלמי מוקפץ ברוטב שמן זית ולימון עם שום ועשבי תיבול
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם ארטישוק ירושלמי
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 שיניים שום פרוס
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
אופן ההכנה
- מקלפים את הארטישוקים הירושלמיים ושורים במים עם מיץ לימון כדי שלא ישחירו.
- חותכים לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את השום עד שמזהיב.
- מוסיפים את פרוסות הארטישוק ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שמשחימים.
- מוסיפים את מיץ הלימון, המים, הכמון, המלח והפלפל. מכסים ומבשלים כ-15 דקות עד שהארטישוקים רכים.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם כתוספת או מנה ראשונה.