שישליק ביתי על האש
קבב בשר על שיפוד עסיסי ומתובל, מושלם לצלייה על גריל
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם בשר בקר טחון (80% בשר)
- 1 בצל בינוני מגורר
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים בשר טחון עם בצל מגורר, פטרוזיליה וכל התבלינים.
- לשים היטב 5 דקות עד לתערובת אחידה. מקררים 30 דקות.
- מרטיבים שיפודי עץ ומחלקים את הבשר ל-8 חלקים.
- מעצבים כל חלק לגלילה אחידה על השיפוד, באורך כ-15 ס"מ.
- מחממים גריל לחום גבוה. גורלים שישליק 4-5 דקות מכל צד.
- מגישים עם פיתה, חריף, ירקות קצוצים וטחינה.