קבב ביתי על הגריל

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הפלפל החריף, הקינמון, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם בשר בקר טחון1 בצל בינוני מגורד3 שיני שום כתושות½ כוס פטרוזיליה קצוצה1 כפית כוסברה טחונה1 כפית כמון½ כפית קינמון
2. 2
   לשים את התערובת 5 דקות, עד שהיא אחידה ודביקה.

   💡הלישה מחברת את הבשר, והקירור מקשה אותו מעט: כך הקבב נשאר על השיפוד ולא מתפרק על האש.

   ⏱ 5 דק׳
3. 3
   מקררים את התערובת 30 דקות.

   מקרר

   ⏱ 30 דק׳
4. 4
   יוצרים בידיים רטובות גלילים ארוכים מהתערובת, סביב שיפודים.

   שיפודים

להרכבה

1. 5
   מחממים גריל לחום גבוה.

   מנגלאוגריל גז

   ⏱ 5 דק׳
2. 6
   צולים את הקבבים על הגריל 3–4 דקות מכל צד, עד שהם שחומים מבחוץ ועשויים כרצוי.

   מלקחיים

   💡לא לוחצים על הבשר ולא הופכים יותר מפעם אחת: המיצים יוצאים והבשר מתייבש. הוא משתחרר מהרשת כשהצד התחתון שחום.

   ⏱ 7 דק׳
3. 7
   מגישים עם פיתות, חומוס, סלט ירקות וטחינה.