פוטין

👨‍🍳 אופן ההכנה

לולוטה ↗

1. 1
   ממיסים את החמאה בסיר קטן.

   2 כפות חמאה

   כירייםסיר קטן (סירית)
2. 2
   מפזרים את הקמח ומבשלים 2 דקות, תוך ערבוב, לרו חלק.

   2 כפות קמח

   כיריים

   ⏱ 2 דק׳
3. 3
   מוסיפים את הציר בהדרגה, תוך טריפה נמרצת.

   2 כוסות ציר עוף

   מטרפה

   💡ציר חם נכנס לרו בהדרגה ובטריפה: כך אין גושים. ציר קר שנשפך בבת אחת משאיר גושי קמח.
4. 4
   מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

   1 כפית מלח

   כיריים

   ⏱ 15 דק׳

להרכבה

1. 5
   חותכים את תפוחי האדמה לצ׳יפס עבה ומשרים 30 דקות במים קרים.

   4 תפוחי אדמה גדולים

   ⚙ השרייהקערה

   ⏱ 30 דק׳
2. 6
   מייבשים היטב ומטגנים בשני סבבים: 6 דקות בחום בינוני, ואז 3 דקות בחום גבוה.

   כיריים

   💡הטיגון הראשון מבשל את תפוח האדמה, השני נותן לו את הקרום: כך הצ׳יפס פריך מבחוץ ורך מבפנים.

   ⏱ 9 דק׳
3. 7
   מסננים ומפזרים מלח.

   1 כפית מלח

   מסננת

   ⏱ 3 דק׳
4. 8
   מניחים את הצ׳יפס בקערה, מפזרים את הגבינה ויוצקים מעל את הרוטב החם. מגישים מיד.

   150 גרם גבינה צהובה מגוררת