פוטין ישראלי
פוטין ישראלי - צ'יפס פריך עם גבינה מותכת ורוטב עשיר, גרסה ישראלית לקלאסיק הקנדי
ירקות
מרכיבים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 2 כוסות שמן קנולה לטיגון
- 1 כפית מלח
- 2 כפות חמאה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף קמח
- 1½ כוס ציר עוף
- 1 כפית רוטב סויה
- ½ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית מלח
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת גס
אופן ההכנה
- חותכים תפוחי אדמה לצ'יפס עבה ומשרים במים קרים 30 דקות.
- מייבשים היטב ומטגנים בשמן קנולה בשתי מחזורים: 6 דקות בחום בינוני, לאחר מכן 3 דקות בחום גבוה.
- מסננים ומפזרים מלח.
- מכינים רוטב: ממיסים חמאה בסיר קטן, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מפזרים קמח ומבשלים תוך ערבוב 2 דקות.
- מוסיפים ציר עוף בהדרגה תוך ערבוב נמרץ.
- מוסיפים רוטב סויה, פלפל שחור ומלח. מבשלים עד לסמיכות.
- מניחים צ'יפס בקערה, מפזרים גבינה צהובה מגוררת ויוצקים רוטב חם.
- מגישים מיד בעוד הגבינה נמסה.