עוף
מלית אורז וקציצות
אורז שמטוגן עם תבלינים על בצל מטוגן, מתבשל במעט מים עד שהם מצטמצמים, ומעורבב עם קציצות בשר קטנות; ממלאים בו עוף שלם ותופרים.
⏱ 23 דק׳🍽 4 מנות 🧩 3 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לבצל מטוגן ↗
- 1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.
- 2
מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.
⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
להרכבה
- 3
- 4
- 5
מערבבים את הבשר הטחון עם המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
- 6
יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל כדור גולף.
💡ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.
- 7
מערבבים את האורז עם הקציצות וממלאים את חלל העוף. תופרים את הפתח בחוט.
571קלוריות
25 ג׳חלבון
42 ג׳פחמימות
32 ג׳שומן
● חלבון 18%● פחמימות 30%● שומן 52%
ערכים למנה (212 גרם), מתוך 4 מנות
בצל מטוגן · 10 דק׳הרכבה · 14 דק׳
⚙️ מה אפשר לשנות
- תוספות אפשריות: כמון · כורכום · קינמון
- טיגון האורז (דקות): 2
- בישול האורז (דקות): 10
- העוף שבחללו (מיודע): העוף
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על מלית אורז וקציצות
אפונה
תרנגולת ממולאת באורז ובשר – מנת שבת מסורתית שמביאה ניחוחות ביתיים לכל שולחן.
13 מרכיבים⏱ שעתיים ו-37 דק׳afoona.com
