מרקים

בצל מטוגן

Name: בצל מטוגן
Total time: 10 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 1 בצל קצוץ; 2 כפות שמן זית

מטגנים בצל בשמן עד שקיפות. שום, גזר ופלפלים מטוגנים איתו.

⏱ 10 דק׳🍽 4 מנות

1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.
2 כפות שמן זית
⚙ טיגון במחבתכיריים מחבת
2
מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.
⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←
1 בצל קצוץ
⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים
💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

77קלוריות

0 ג׳חלבון

3 ג׳פחמימות

7 ג׳שומן

● חלבון 2%● פחמימות 15%● שומן 83%

ערכים למנה (44 גרם), מתוך 4 מנות

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

כיריים · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: כירה חשמלית ניידת (להבה אחת חלשה יותר) · גזייה (להבה אחת, בחוץ) · סיר לחץ חשמלי (מולטיקוקר) (סיר אחד, בלי טיגון רדוד אמיתי)
מחבת · אפשר גם: ווק (אין) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: סיר (שוליים גבוהים, אידוי איטי והשחמה חלשה)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

תוספות אפשריות: בצל · סלרי (2 גבעולי סלרי קצוצים) · שום · שום פרוס (3 שיני שום פרוסות) · גזר · פלפל אדום (1 פלפל אדום קצוץ) · פלפל ירוק (1 פלפל ירוק קצוץ) · פלפל חריף (1 פלפל חריף קצוץ) · שמן נוסף (1 כף שמן) · טיגון ארוך עד הזהבה (8–10) · קישואים (2 קישואים מגוררים)
החלפות: שמן זית או שמן צמחי או חמאה
סימן הטיגון הארוך: הבצל רך וזהוב עמוק
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית
עוצמת האש: בינונית
זמן טיגון הבצל (דקות): 5–8
זמן טיגון הפלפלים (דקות): 10
זמן טיגון הגזר והקישואים (דקות): 5