לחמניות שום ביתיות עם חמאת שום ועשבי תיבול
לחמניות שום רכות ואווריריות בציפוי חמאת שום ועשבי תיבול – מושלמות לצד פסטה או מרק
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 250 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 80 גרם חמאה רכה
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1/4 כפית מלח גס
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים ומניחים 5 דקות עד שנוצרת קצף.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה 1 שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מחלקים לכדורים בגודל אגרוף ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 18-20 דקות עד להשחמה.
- מכינים ציפוי: מערבבים חמאה רכה עם שום, פטרוזיליה ומלח גס.
- מורחים את חמאת השום על הלחמניות החמות מיד מהתנור.
- מגישים חמים.