כמה זמן לוקח להכין קצפת?
מצננים את הקערה והמטרפות כ-20 דקות במקפיא, ועוצרים כשהקצפת יציבה, אחרי כ-5 דקות.
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מקציפים את השמנת הקרה במהירות בינונית ⚙ הקצפה | — |
| 2 | מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל וממשיכים להקציף במהירות גבוהה, עד קצפת יציבה | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
טיפים
- שמנת מקציפים קרה מאוד, בקערה ובמטרפות מצוננים, ועוצרים כשהקצפת יציבה: הקצפת יתר הופכת אותה לגרגרית וחמאתית.
טעויות נפוצות
- שמנת קרה מתקציפה מהר ויציב: שמנת חמה לא מחזיקה אוויר. עוצרים כשהקצפת יציבה, לפני שהיא נעשית גרגרית.
עוד דרכים
- לכל 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה 2–3 כפיות אבקת סוכר וכפית וניל, שמוסיפים באמצע ההקצפה.
- 10–20 גרם אבקת פודינג וניל ל-250–500 מ"ל שמנת מייצבים קצפת למילוי ולקישוט.
מה צריך
קערה · מיקסר ידני · מיקסר
למתכון המלא: קצפת ←
אפונה
פרופיטרול קלאסי — כדורי בצ'ו אוויריים עם קצפת ורוטב שוקולד עשיר
8 מרכיבים⏱ 36 דק׳afoona.com
אפונה
פחזניות שו קרם קלאסיות — בצק שו פריך ממולא קצפת וניל, מצופה שוקולד מריר.
9 מרכיבים⏱ 40 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת גבינה קלאסית ללא אפיה עם בסיס ביסקוויטים פריך, מילוי גבינת שמנת עשיר ומוס שמנת, עם ציפוי פירות יער טריים
9 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-34 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת גבינה קרמית ועשירה עם בסיס פריך של עוגיות ביסקוף וציפוי קרם ביסקוף — קינוח מושלם לאירוח
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-24 דק׳afoona.com
אפונה
קולד ברו ביתי – קפה קר שהושרה 12 שעות לקבלת עומק טעם ורכות ייחודית, מוגש עם קרח וקצף שמנת.
6 מרכיבים⏱ 36 שעות ו-8 דק׳afoona.com
אפונה
רולדת מאצ'ה שוויצרית - ספוג מאצ'ה כהה ממולא בקרם מאצ'ה מקושקש עם פירות יער
8 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת שכבות שוקולד עם קרם שמנת ודובדבנים
9 מרכיבים⏱ 53 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת קצפת לבנה עם שפריץ - קלאסית ומרשימה
6 מרכיבים⏱ שעה ו-40 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת גבינה קרה ועדינה עם ציפוי תות, ללא אפייה
8 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-33 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת שכבות קפה ושמנת קרמית — ביסקוויט קפה רך עם קרם שמנת קפהוני עשיר
10 מרכיבים⏱ שעתיים ו-43 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת שכבות אנגלית עם קצפת ותותים טריים — עוגת יום הולדת מרשימה וקלאסית
9 מרכיבים⏱ 56 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת שוקולד עשירה עם שכבת מוס מסקרפונה — קינוח חגיגי ומרשים.
9 מרכיבים⏱ 46 דק׳afoona.com
