בטיטיות תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מושלמות כתוספת או חטיף
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים
- 1 ביצה גדולה
- 3 כפות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.5 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שמתרככים, מסננים ומועכים.
- מניחים לתפוחי האדמה המעוכים להצטנן מעט.
- מערבבים עם ביצה, קמח, מלח, פלפל, פפריקה ופטרוזיליה.
- לשים את הבצק בידיים עד שמתקבל תערובת אחידה.
- מעצבים כדורים קטנים ומשטחים לעיגולים בעובי 1.5 ס"מ.
- מחממים שמן בשכבה דקה במחבת על להבה בינונית.
- מטגנים את הבטיטיות כ-3 דקות מכל צד עד שמזהיבות.
- מסננים על נייר סופג ומגישים חם עם שמנת חמוצה.