מלאווי — לחם תימני שכבתי
מלאווי — לחם תימני שכבתי פריך ומתפצפץ, מוכן על מחבת. מושלם עם זחוג חריף או דבש
לחמים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 3/4 כוס מים פושרים
- 4 כפות שמן קנולה
- 6 כפות שמן קנולה נוספות לשכבות
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר. מוסיפים מים בהדרגה ולשים כ-10 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. משמנים בשמן ומניחים לנוח 20 דקות.
- מרדדים כל כדור דק ככל האפשר על משטח משומן — כמעט שקוף.
- מורחים שמן על כל עיגול ומקפלים: מקפלים מהצד ימינה לשליש, ואז מהצד השמאלי מעל. יוצרת רצועה ארוכה.
- מגלגלים את הרצועה לסלילה ומהדקים קצת. מניחים 10 דקות.
- מרדדים שוב כל סלילה לעיגול של כ-20 ס"מ.
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים כל מלאווי 2-3 דקות מכל צד עד שיזהב ויספוג שכבות.
- מגישים חם עם זחוג, שאטה, גבינה לבנה או דבש.