מלאווח תימני ביתי
מלאווח תימני פריך ועשיר בחמאה — מאפה מסורתי אהוב לארוחת בוקר.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 200 גרם חמאה מרגרינה מומסת
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר בקערה. מוסיפים מים פושרים ולשים 5-7 דקות לבצק חלק.
- מחלקים לשישה כדורים. מכסים ומניחים 20 דקות.
- פורשים כל כדור לעיגול דק מאוד על משטח משומן.
- מברישים בנדיבות בחמאה מרגרינה מומסת ומקפלים לשלושה — כמו מכתב.
- מברישים שוב ומקפלים שוב לריבוע.
- מחממים מחבת בינונית בלי שמן. מניחים את המלאווח ומבשלים 3-4 דקות מכל צד עד שפריך ומוזהב.
- מגישים עם ביצה מטוגנת, זחוג ודבש.