רוטב ברביקיו ביתי
רוטב ברביקיו עשיר ומעושן בהכנה ביתית, עם איזון מושלם בין מתיקות, חמיצות ועישון – עולה על כל רוטב קנוי
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס רסק עגבניות
- 3 כפות דבש
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- חצי כפית כמון
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור טחון
- כפית שמן זית
- 2 כפות בצל מגורר
אופן ההכנה
- חממו כפית שמן זית בסיר קטן על אש בינונית.
- הוסיפו בצל מגורר ואבקת שום ובשלו דקה תוך ערבוב.
- הוסיפו רסק עגבניות, דבש, חומץ ורוטב סויה.
- תבלו בפפריקה מעושנת, כמון, מלח ופלפל.
- בשלו 15-20 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך.
- טעמו ואזנו את הטעמים לפי הרצוי.
- הניחו להתקרר ושמרו בצנצנת אטומה במקרר עד שבועיים.