אורז עם פידאוס – אורז ואטריות מוקפצות
אורז עם פידאוס קלויות – תוספת ישראלית קלאסית ואהובה, טעימה עם כל מנה עיקרית
פסטה ואורז
מרכיבים
- 1½ כוסות אורז
- ½ כוס אטריות דקות (פידאוס)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 2½ כוסות ציר עוף
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז במים קרים 2-3 פעמים עד שהמים צלולים. מניחים להתנקז.
- בסיר בינוני מחממים את שמן הזית והחמאה על אש בינונית.
- מוסיפים את האטריות הדקות ומטגנים תוך ערבוב עד להשחמה זהובה (2-3 דקות).
- מוסיפים את האורז ומטגנים עוד 2 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים את ציר העוף, המלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש קטנה, מכסים ומבשלים 18-20 דקות.
- מכבים את האש ומניחים לנוח מכוסה 5 דקות לפני ההגשה.