מרק אסיאתי עם טופו ואטריות
מרק אסיאתי חם ומנחם עם חלב קוקוס, קארי, טופו ואטריות אורז
מרקים
מרכיבים
- 200 גרם טופו מוצק חתוך לקוביות
- 200 גרם אטריות אורז דקות
- 4 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס חלב קוקוס
- 2 כפות משחת קארי אדום
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים (אופציונלי)
- 1 כף סוכר חום
- 200 גרם פטריות שיטאקה חתוכות
- 1 כוס תרד
- 2 בצלים ירוקים
- ¼ כוס כוסברה
- 1 לימון
אופן ההכנה
- מחממים כף שמן בסיר ומטגנים את משחת הקארי דקה עד שמתפתח הריח.
- מוסיפים את מרק הירקות וחלב הקוקוס ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים רוטב סויה, רוטב דגים וסוכר חום ומערבבים.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את קוביות הטופו והאטריות ומבשלים עוד 3 דקות.
- מכבים את האש, מוסיפים את התרד ומערבבים עד שנובל.
- מגישים עם כוסברה טרייה, בצל ירוק ופלח לימון.