ריזוטו

🧩 חלקים

• בצל מטוגן: בצל מטוגן · בשר טחון מטוגן עם בצל

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 1½ כוסות אורז ארבוריו · 1 ליטר ציר ירקות חם
• תוספות אפשריות: זעפרן (½ כפית זעפרן, מושרה ב-2 כפות מים חמים) · כרוב ניצנים (300 גרם כרוב ניצנים, חצוי) · פטריות (300 גרם פטריות פרוסות) · כרישה (2 כרישות קצוצות) · דלעת (300 גרם דלעת, חתוכה לקוביות) · יין לבן (½ כוס יין לבן יבש) · אפונה (1 כוס אפונה קפואה) · שרימפס (200 גרם שרימפס) · קלמארי (150 גרם קלמארי חתוך לטבעות) · חמאה בסוף (3 כפות חמאה) · פרמזן (½ כוס גבינת פרמזן מגוררת) · עגבניות שרי (4 עגבניות שרי) · גרידת לימון (1 כפית גרידת לימון) · מיץ לימון (2 כפות מיץ לימון) · אגוז מוסקט (¼ כפית אגוז מוסקט) · פטרוזיליה (1 כף פטרוזיליה קצוצה) · מנטה (2 כפות מנטה קצוצה) · חלק מהחמאה עם השמן בהתחלה (חצי) · עגבניות שרי עם השרימפס (200 גרם עגבניות שרי חצויות) · אספרגוס (400 גרם אספרגוס חתוך לחתיכות) · תרד (150 גרם עלי תרד טריים) · שמנת (100 מ"ל שמנת לבישול) · כורכום (½ כפית כורכום) · קוביות עוף (2 חזה עוף חתוכים לקוביות) · שמן להזהבת העוף (3 כפות שמן זית) · גבינה צהובה (½ כוס גבינה צהובה מגוררת) · פסטו (4 כפות פסטו) · תימין (½ כפית תימין) · רוזמרין (½ כפית רוזמרין) · בזיליקום מעל (½ צרור בזיליקום) · קישוא (1 קישוא קצוץ) · פלפל אדום (1 פלפל אדום חתוך לקוביות) · גורגונזולה (100 גרם גורגונזולה מפוררת) · מוצרלה (150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת) · תירס (400 גרם תירס מקופסה (מסונן)) · אגוזי מלך מעל (½ כוס אגוזי מלך קלויים) · פרמזן מעל בהגשה (½ כוס גבינת פרמזן מגוררת)
• זמן השחמת כרוב הניצנים (דקות): 5
• זמן טיגון הפטריות (דקות): 5
• זמן טיגון הכרישה (דקות): 5
• זמן קליית האורז: 2 דקות
• זמן הוספת הציר (דקות): 18
• זמן הבישול של מה שנכנס בסוף (דקות): 3
• זמן הזהבת העוף (דקות): 6

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

אורז מבושל · אורז פרסי עם תחדיג · אורז מוקפץ · ביריאני

🔗 משמש במתכונים

ארנצ'יני