כבדי עוף בשום ויין
כבדי עוף רכים ועסיסיים מטוגנים בשמן זית עם שום, יין אדום ועשבי תיבול - מנה מהירה ומפנקת
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף
- 5 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס יין אדום
- 1 ענף טימין טרי
- 1 ענף רוזמרין
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- לחם לקלייה להגשה
אופן ההכנה
- מנגבים את כבדי העוף היטב עם נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים שמן זית במחבת על אש גבוהה.
- מטגנים את כבדי העוף 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה - לא להגיע לבישול מלא בשלב זה.
- מוסיפים שום פרוס, טימין ורוזמרין ומטגנים דקה נוספת.
- יוצקים יין אדום ומבשלים 3-4 דקות עד שהיין מצטמצם למחצית.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם עם לחם קלוי.