טורטיה ספרדית – חביתת תפוחי אדמה
טורטיה ספרדית קלאסית עם תפוחי אדמה ובצל – חביתה עשירה שאוהבים כולם
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 5 ביצים
- 1 בצל בינוני
- ½ כוס שמן זית לטיגון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- קולפים תפוחי אדמה ופורסים לפרוסות דקות.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים תפוחי אדמה ובצל על להבה בינונית 20 דקות עד ריכוך.
- מסננים תפוחי אדמה מהשמן, מצננים מעט.
- טורפים ביצים במלח ופלפל שחור, מוסיפים תפוחי אדמה מסוננים ומערבבים.
- מחממים כף שמן זית במחבת ויוצקים את תערובת הביצים.
- מבשלים על להבה נמוכה 8-10 דקות עד שהשוליים מתמצקים.
- הופכים בעזרת צלחת ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מצננים מעט לפני הגשה.