פשטידה ספרדית – טורטייה ביתית

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים את השמן במחבת על אש בינונית-נמוכה ומטגנים בו את תפוחי האדמה והבצל 20–25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

   ⏱ כמה זמן תפוחי אדמה במחבת? בדרך כלל 5–18 דקות ←

   5 כפות שמן זית1 בצל גדול, פרוס דק3 תפוחי אדמה גדולים, פרוסים דק

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   ⏱ 22 דק׳
2. 2
   מסננים את תפוחי האדמה והבצל מהשמן ומצננים מעט.

   5 כפות שמן זית1 בצל גדול, פרוס דק3 תפוחי אדמה גדולים, פרוסים דק

   מסננת

   ⏱ 3 דק׳
3. 3
   טורפים את הביצים עם מלח ופלפל שחור.

   6 ביצים1 כפית מלח¼ כפית פלפל שחור
4. 4
   מוסיפים לביצים את תפוחי האדמה והבצל ומערבבים בעדינות.

   6 ביצים1 בצל גדול, פרוס דק3 תפוחי אדמה גדולים, פרוסים דק
5. 5
   מחממים במחבת מעט מהשמן ויוצקים את התערובת.

   5 כפות שמן זית

   כיריים
6. 6
   מנמיכים את האש ומבשלים 5–7 דקות, עד שהתחתית מתייצבת.

   כירייםמחבת

   💡אש נמוכה ומחבת עמידה לתנור: הביצים מתייצבות לאט ולא נשרפות מלמטה לפני שהחלק העליון מוכן.

   ⏱ 6 דק׳
7. 7
   הופכים בעזרת צלחת גדולה ומחזירים למחבת לעוד 3–4 דקות.

   כיריים

   💡הופכים בביטחון: מניחים צלחת גדולה על המחבת, הופכים בתנועה אחת ומחליקים חזרה.

   ⏱ 4 דק׳
8. 8
   חותכים לפרוסות ומגישים בטמפרטורת החדר.

   סכין

   ⏱ 5 דק׳