קרוקטים תפוחי אדמה
קרוקטים פריכים ורכים מבפנים - תמיד נגמרים ראשון בשולחן
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 800 גרם תפוח אדמה
- 2 יחידות ביצים
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 1 כוס פירורי לחם לציפוי
- ½ כוס קמח לציפוי
- 1 כוס שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מבשלים תפוחי אדמה עם קליפתם עד שמתרככים לחלוטין, כ-25 דקות.
- מקלפים ומועכים עד לפירה חלק, מניחים להתקרר.
- מערבבים את הפירה עם ביצה אחת, גבינה צהובה, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מצרים גלילים קטנים בגודל אצבע, מניחים בהקפאה 20 דקות.
- מכינים שלוש קערות: קמח, ביצה שנייה מוקצפת, פירורי לחם.
- מגלגלים כל קרוקט בקמח, ביצה ופירורי לחם.
- מטגנים בשמן עמוק חם (170 מעלות) עד שמשחים, כ-3 דקות.
- מנגבים על נייר סופג ומגישים חם עם רוטב לבחירה.