בורקס תפוחי אדמה
בורקס תפוחי אדמה וגבינה בולגרית – פריך מבחוץ, רך וטעים מבפנים
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם תפוחי אדמה, מבושלים ומרוסקים
- 500 גרם בצק עלים (גיליונות קפואים)
- 100 גרם גבינה בולגרית, מפוררת
- 1 ביצה לבצק
- 1 ביצה לציפוי
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כף שמן
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מערבבים פירה תפוחי אדמה עם גבינה בולגרית, ביצה, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ופטרוזיליה.
- פורסים גיליונות בצק עלים, חותכים לריבועים בגודל 10x10 ס"מ.
- מניחים כף מילוי על כל ריבוע.
- מקפלים לשלישייה או מאקרת ומהדקים את הקצוות בשיני מזלג.
- מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים ביצה טרופה על הפני הבורקסים.
- אופים 25-30 דקות עד שמזהיב ופריך.