סושי מאקי

👨‍🍳 אופן ההכנה

לאורז מבושל

1. 1
   שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים צלולים ומסננים.

   1 כוס אורז לסושי1¼ כוסות מים

   מסננת

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   מביאים לרתיחה בסיר את המים, מוסיפים את האורז ומערבבים פעם אחת.

   1 כוס אורז לסושי1¼ כוסות מים

   כירייםסיר

   ⏱ 5 דק׳
3. 3
   מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 15 דקות בלי לפתוח את המכסה.

   ⚙ בישול בבעבועכירייםמכסה

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 15 דק׳
4. 4
   מכבים את האש ומשאירים מכוסה 10 דקות.

   מכסה

   ⏱ 10 דק׳
5. 5
   ממיסים בחומץ האורז את הסוכר והמלח ומערבבים לתוך האורז החם בתנועות חיתוך.

   1 כוס אורז לסושי2 כפות חומץ אורז1 כפית סוכר½ כפית מלח

   מרית (סיליקון)

   💡מקפלים את התיבול בתנועות חיתוך ולא בוחשים: הגרגרים נשארים שלמים, והאורז דביק רק כמה שצריך.

להרכבה

1. 6
   מניחים יריעת נורי על מחצלת הסושי ומשטחים את האורז על השליש התחתון של היריעה.

   4 יריעות נורי

   מחצלת סושי
2. 7
   מגלגלים בעזרת המחצלת לגליל אחיד וסגור, ומדביקים את קצה היריעה באצבע רטובה. חוזרים על הפעולה עם שאר היריעות.

   מחצלת סושי

   💡מגלגלים לגליל סגור, אבל לא דוחסים את המילוי יותר מדי.
3. 8
   חותכים את הרולים לפרוסות בסכין חדה.

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 5 דק׳