בשר
בשר מטוגן לחומוס
בשר טחון (טלה או בקר) מטוגן על בצל מוזהב, מתובל בבהרט, ומונח חם במרכז צלחת החומוס.
⏱ 21 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לבשר מטוגן ↗
- 1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.
- 2
מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.
⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- 3
מגבירים לאש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הבשר. משטחים אותו בתחתית ומשאירים 2–3 דקות בלי לערבב, עד שנוצר צד חום.
כיריים💡מזהיבים בשר בקר טחון בסיר ללא לחיצה – השאירו אותו ב'עוגה' כמה דקות עד שנוצר ציפוי חום, ואז שוברים לגושים. הזהבה עמוקה = טעם עמוק.
- 4
להרכבה
- 5
מוסיפים את הבהרט ומטגנים עוד 1–2 דקות, תוך ערבוב, עד שעולה ריח.
389קלוריות
22 ג׳חלבון
4 ג׳פחמימות
31 ג׳שומן
● חלבון 23%● פחמימות 4%● שומן 73%
ערכים למנה (171 גרם), מתוך 4 מנות
בשר מטוגן · 18 דק׳הרכבה · 2 דק׳
❓ כמה זמן מטגנים בשר לחומוס?
📚 מתכונים שבנויים על בשר מטוגן לחומוס
אפונה
חומוס קרמי עם טופינג בשר טלה מתובל וצנוברים קלויים - מנה שלמה בסגנון שוק
15 מרכיבים⏱ 9 שעות ו-43 דק׳afoona.com
