רטבים
רוטב צ'ילי מתוק
פלפלים חריפים אדומים ושום עם חומץ, סוכר ומלח, טחונים ומבושלים בסיר עד לרוטב מתקתק וחריף; לפעמים מוסמך בעמילן. נשמר בצנצנת במקרר.
⏱ שעה🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
טוחנים בבלנדר את הפלפלים החריפים, השום, החומץ, הסוכר החום והמלח, עד לתערובת חלקה.
- 2
מעבירים לסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים שעה בבעבוע עדין.
- 3
מצננים, מעבירים לצנצנת סגורה ושומרים במקרר.
258קלוריות
1 ג׳חלבון
61 ג׳פחמימות
0 ג׳שומן
● חלבון 2%● פחמימות 97%● שומן 1%
ערכים למנה (194 גרם), מתוך 4 מנות
⚖ על המרכיבים
- פלפל חריף: במתכון נמדד ביחידות: פלפל חריף אחד ≈ 19 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל חריף ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- חומץ: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חומץ ←
- סוכר חום: במתכון נמדד בכוס: כוס = 220 גרם · 380 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר חום ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
❓ כמה זמן מבשלים רוטב צ'ילי מתוק?
⚙️ מה אפשר לשנות
- תוספות אפשריות: מים · מלח · בישול אחרי הרתיחה (שעה) · מוסמך בעמילן · כמה זמן נשמר במקרר (עד חודש)
- בישול עם העמילן (דקות): 2–3
- הכלי לשמירה: לצנצנת סגורה
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על רוטב צ'ילי מתוק
אפונה
רוטב פלפל חריף ומתוק ביתי — מושלם כטבילה לשניצל, פיצה, נאגטס ועוד
7 מרכיבים⏱ 8 דק׳afoona.com
