כמה זמן אופים מאפינס?
ממלאים כל תא בעטיפת נייר עד כשלושה רבעים, ואופים ב-170–180 מעלות 15–25 דקות.
38 דק׳בסך הכול
16 דק׳עבודה פעילה
22 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטיפות נייר ⚙ חימום תנור | 12 דק׳ |
| 2 | מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח | 1 דק׳ |
| 3 | בקערה אחרת טורפים את הביצים, השמן, החלב והווניל | 1 דק׳ |
| 4 | יוצקים את התערובת הרטובה ל ⚙ קיפול | 1 דק׳ |
| 5 | ממלאים את תאי התבנית בבלילה עד ¾ מגובהם | 1 דק׳ |
| 6 | אופים 20–25 דקות ⚙ אפייה | 22 דק׳ |
| 7 | מצננים על רשת | — |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שאין קמח יבש
- עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי
טיפים
- מאחדים רק עד שאין קמח יבש: ערבוב קצר שומר על מאפינס רכים ועסיסיים, וערבוב יתר מקשה אותם.
- מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
טעויות נפוצות
- מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.
- בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.
עוד דרכים
- ל-12 מאפינס: 2 ביצים, כוס חלב, חצי כוס שמן, 350 גרם קמח תופח, 200 גרם סוכר, חצי כפית סודה לשתייה וקורט מלח.
- טורפים את הרטובים בקערה אחת, מערבבים את היבשים בקערה אחרת ומאחדים בערבוב קצר ומינימלי: ערבוב יתר פוגע ברכות.
- לחם תירס: קמח תירס, ביצים, סוכר, חמאה מומסת ואבקת אפייה, אפוי ב-200 מעלות בתבנית מרובעת משומנת של 20×20 ס״מ 20–30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.
מה צריך
תנור · תבנית מאפינס · קערה · מטרפה · מרית (סיליקון) · רשת צינון
למתכון המלא: מאפינס ←
אפונה
מאפינס שוקולד צ'יפס רכים ואוויריים — מתכון בסיסי שתמיד מצליח
9 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס לימון ופרג קלים ואווריריים עם ניחוח לימוני מרענן — אידיאלי לארוחת בוקר
11 מרכיבים⏱ 40 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס מלוחים עם תרד וגבינה – אידיאלים לארוחת בוקר, הפסקה או ארגז אוכל לילדים
11 מרכיבים⏱ 49 דק׳afoona.com
אפונה
לחם תירס אמריקאי מתוק-מלוח, רך ופריך – מושלם ליד מרקים ותבשילים
8 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס שוקולד עשירים עם בטטה — לחים באופן טבעי, בעלי עומק טעם של קינמון ושוקולד מריר
11 מרכיבים⏱ 46 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס שוקולד עמוקים ורכים עם שוקולד מריר - קינוח ביתי פשוט ואהוב לכל הגילאים
11 מרכיבים⏱ 37 דק׳afoona.com
אפונה
לחם תירס רך ומתוק מעט. מושלם כתוספת למרקים או לארוחת בוקר עם חמאה.
8 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס רכים ועסיסיים עם בננה ושוקולד צ'יפס, קינוח אהוב על ילדים ומבוגרים
10 מרכיבים⏱ 38 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס גזר ואגוזי מלך – לחים, רכים ועשירים בטעם קינמון. קלים להכנה.
11 מרכיבים⏱ 41 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס בננה ושוקולד לחים ועשירים - מושלמים לארוחת בוקר או פינוק
10 מרכיבים⏱ 41 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס אוכמניות עסיסיים ורכים — ארוחת בוקר מושלמת לכל המשפחה.
9 מרכיבים⏱ 43 דק׳afoona.com
אפונה
מאפינס רכים ומזינים עם שיבולת שועל ובננות בשלות — ארוחת בוקר בריאה ומספקת
11 מרכיבים⏱ 48 דק׳afoona.com
