מאפים
מאפינס היבשים בקערה אחת, הרטובים בקערה אחרת, ואיחוד קצר בלבד, רק עד שאין קמח יבש, ואפייה קצרה בתבנית מאפינס: מתוקים עם שוקולד צ׳יפס, לימון ופרג או בטטה, ומלוחים עם תרד וגבינות.
⏱ 39 דק׳ 🍽 − 4 מנות +
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטיפות נייר.
⚙ חימום תנור תנור תבנית מאפינס 💡 מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.
⏱ 12 דק׳
2 מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
3 בקערה אחרת טורפים את הביצים, השמן, החלב והווניל.
4 יוצקים את התערובת הרטובה לתוך היבשה ומקפלים בתנועות עדינות, רק עד שאין קמח יבש.
⚙ קיפול מרית (סיליקון) 💡 מאחדים רק עד שאין קמח יבש: ערבוב קצר שומר על מאפינס רכים ועסיסיים, וערבוב יתר מקשה אותם.
💡 מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
5 ממלאים את תאי התבנית בבלילה עד ¾ מגובהם.
6 אופים 20–25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
⏱ 22 דק׳
7 818 קלוריות
14 ג׳ חלבון
118 ג׳ פחמימות
32 ג׳ שומן
● חלבון 7%● פחמימות 58%● שומן 35%
ערכים למנה (252 גרם), מתוך 4 מנות
❓ כמה זמן אופים מאפינס?
⚙️ מה אפשר לשנות כמויות : 350 גרם קמח תופח · 2 ביציםתוספות אפשריות : קמח תירס (1 כוס קמח תירס) · סוכר (200 גרם סוכר) · קקאו (½ כוס אבקת קקאו) · פרג (2 כפות פרג) · אבקת אפייה (2 כפיות אבקת אפייה) · סודה לשתייה (½ כפית סודה לשתייה) · קינמון (½ כפית קינמון) · אגוז מוסקט (¼ כפית אגוז מוסקט) · מלח (קורט מלח) · פלפל שחור (¼ כפית פלפל שחור) · בטטה מבושלת ומעוכה (1 כוס בטטה מבושלת ומעוכה) · בננות בשלות מעוכות (3 בננות בשלות מעוכות) · גזר מגורר (300 גרם גזר מגורר) · אגוזי מלך קצוצים (100 גרם אגוזי מלך קצוצים) · אוכמניות (1.5 כוסות אוכמניות) · שיבולת שועל (1 כוס שיבולת שועל) · דבש (⅓ כוס דבש) · אורגנו יבש (1 כף אורגנו יבש) · שמנת חמוצה (½ כוס שמנת חמוצה) · עגבניות שרי חצויות (1 כוס עגבניות שרי חצויות) · קפה שחור חזק (50 מ"ל קפה שחור חזק) · שברי שוקולד (150 גרם שברי שוקולד) · שמן (½ כוס שמן) · חמאה מומסת (¼ כוס חמאה מומסת) · חלב (1 כוס חלב) · לבנה (¾ כוס לבנה) · מיץ לימון (3 כפות מיץ לימון) · קליפת לימון מגוררת (2 כפיות קליפת לימון מגוררת) · וניל (1 כפית תמצית וניל) · תרד (200 גרם תרד קפוא, מופשר) · גבינה צהובה (150 גרם גבינה צהובה מגוררת) · גבינה בולגרית (100 גרם גבינה בולגרית מפוררת) · שוקולד צ'יפס (1 כוס שוקולד צ'יפס) · שוקולד מריר קצוץ (½ כוס שוקולד מריר קצוץ) · צינון בתבנית (דקות) (5) מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטיפות נייר מילוי התאים (מגובהם) : ¾אופים 20–25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על מאפינס אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים מאפינס שוקולד צ'יפס רכים ואוויריים — מתכון בסיסי שתמיד מצליח
9 מרכיבים ⏱ 42 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים מאפינס לימון ופרג קלים ואווריריים עם ניחוח לימוני מרענן — אידיאלי לארוחת בוקר
11 מרכיבים ⏱ 40 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים מאפינס מלוחים עם תרד וגבינה – אידיאלים לארוחת בוקר, הפסקה או ארגז אוכל לילדים
11 מרכיבים ⏱ 49 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים לחם תירס אמריקאי מתוק-מלוח, רך ופריך – מושלם ליד מרקים ותבשילים
8 מרכיבים ⏱ 42 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים מאפינס שוקולד עשירים עם בטטה — לחים באופן טבעי, בעלי עומק טעם של קינמון ושוקולד מריר
11 מרכיבים ⏱ 46 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים מאפינס שוקולד עמוקים ורכים עם שוקולד מריר - קינוח ביתי פשוט ואהוב לכל הגילאים
11 מרכיבים ⏱ 37 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים לחם תירס רך ומתוק מעט. מושלם כתוספת למרקים או לארוחת בוקר עם חמאה.
8 מרכיבים ⏱ 42 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים מאפינס רכים ועסיסיים עם בננה ושוקולד צ'יפס, קינוח אהוב על ילדים ומבוגרים
10 מרכיבים ⏱ 38 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים מאפינס גזר ואגוזי מלך – לחים, רכים ועשירים בטעם קינמון. קלים להכנה.
11 מרכיבים ⏱ 41 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים מאפינס בננה ושוקולד לחים ועשירים - מושלמים לארוחת בוקר או פינוק
10 מרכיבים ⏱ 41 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים מאפינס אוכמניות עסיסיים ורכים — ארוחת בוקר מושלמת לכל המשפחה.
9 מרכיבים ⏱ 43 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים מאפינס רכים ומזינים עם שיבולת שועל ובננות בשלות — ארוחת בוקר בריאה ומספקת
11 מרכיבים ⏱ 48 דק׳ afoona.com
לכל 15 המתכונים ←