כמה זמן לוקח להכין ממרח אגוזים ביתי?
קולים את האגוזים בשכבה אחת בתנור של 170–180 מעלות כ-10 דקות, עד שהם מזהיבים.
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | טוחנים במעבד מזון את השקדים כ-5 דקות ⚙ טחינה במעבד מזון | 5 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את המלח ומעבדים עוד 2–3 דקות | 2 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שמתקבלת חמאת אגוזים חלקה
- עד שהממרח חלק ואחיד
טיפים
- במעבד מזון טוחנים בפולסים קצרים ובודקים בין פולס לפולס: קל לעבור ממרקם גס לעיסה. (שומשום לטחינה, לעומת זאת, טוחנים ברצף.)
טעויות נפוצות
- בהתחלה האגוזים נטחנים לפירורים ואחר כך לגושים: ממשיכים לטחון, ועוצרים מדי פעם לגרד את הדפנות, עד שהשמנים משתחררים והמסה נעשית משחה.
עוד דרכים
- טוחנים במעבד מזון חזק 5–8 דקות ועוצרים מדי פעם לגרד את הדפנות; שקדים לוקחים הרבה יותר זמן.
- בהתחלה פירורים, אחר כך גושים, ולבסוף משחה: ככל שטוחנים יותר משתחררים השמנים; אם המסה יבשה מוסיפים שמן ניטרלי, כפית בכל פעם.
- מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה; בלי חומרים משמרים, שומרים במקרר.
מה צריך
מעבד מזון
למתכון המלא: ממרח אגוזים ביתי ←
אפונה
ממרח שוקולד אגוזי לוז ביתי, עשיר וטבעי ללא חומרים משמרים
6 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח שקדים ביתי טבעי וקרמי – מושלם על לחם, פנקייק ובבישול
5 מרכיבים⏱ 29 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח אגוזי מלך עם חמאה שחורה ודבש — עמוק, עשיר ומעט מר, נהדר על לחם שחור
6 מרכיבים⏱ 25 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח חמאת שקדים ביתי — עשיר בחלבון ובריא, עם נגיעת דבש וקינמון. קל מאוד להכנה ונמנע מתוספים מיותרים.
5 מרכיבים⏱ 36 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח שוקולד ואגוזי לוז עשיר וחלק, ממש כמו נוטלה אבל ביתי וטבעי. ללא שמן דקל ועם שוקולד מריר איכותי.
7 מרכיבים⏱ 43 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח חמניות קרמי וטעים, חלופה מצוינת לחמאת בוטנים
7 מרכיבים⏱ 6 דק׳afoona.com
אפונה
ממרח פיסטוק ביתי – ממרח קרמי ועשיר מפיסטוקים קלויים, מושלם לנשנוש.
7 מרכיבים⏱ 6 דק׳afoona.com
