48 מתכוני ממרח ירוק

זחוג ירוק תימני אותנטי — חריף, ריחני ועוצמתי. הסלסה התימנית שמלווה כל ארוחה

טוסט לחם מחיטה מלאה עם ממרח אבוקדו קרמי וביצה עלומה מושלמת

ממרח טחינה ביתי — הסוד הוא מים קרים ולימון בכמות. טחינה איכותית תיתן ממרח אוורירי וקרמי שמתאים לכל ארוחה.

רוטב פסטו כוסברה ואגוזי מלך ירוק ועוצמתי. מושלם לפסטה, גריל, או ממרח על לחם.

פלפלים חריפים, שום וכוסברה, טחונים חיים עם כמון והל לממרח חריף וירוק.

גואקמולה ביתית עם אבוקדו טרי, לימון, עגבניות וכוסברה – מטבל ירוק קלאסי ומרענן.

מחמרה סורית – ממרח עשיר ומתובל של פלפל אדום צלוי ואגוזי מלך

ממרח שחוג ירוק חריף ועשבוני — תבלין יסוד במטבח התימני, מושלם ליד לחמניות ופסטה

דיפ כוסברה וחילבה - ממרח ירוק ישראלי אותנטי עם חילבה מושרת, כוסברה ושום - מושלם עם פיתה

רולדת גבינה מרשימה עם שלושה סוגי גבינה ועשבי תיבול טריים, מצופה אגוזים - מנה ראשונה אלגנטית לאירועים

לחמניית בריוש מוארכת וקלויה, ממרח אבוקדו גס עם קוביות עגבנייה, ומעל פס של רוטב יוגורט עם שמיר. לצד הכריך יש קערית סלט ירוק עם צנונית וגזר ברוטב חרדל ודבש.

ממרח אפונה ירוקה טרי וקל – חלופה בריאה לחומוס עם מנטה ולימון

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.

קרפ דק שמתגלגל יחד עם יריעת נורי סביב ממרח סלמון אפוי, כך שבכל פרוסה רואים טבעת כהה של אצה. מעל כל פרוסה כפית ביצי סלמון כתומות ושמנת חמוצה, וזה נראה כמו סושי אבל בלי אורז.

סלט ביצים ישראלי קרמי עם חרדל ולימון – פשוט, מהיר ומנחם. מתאים לסנדוויץ' או כתוספת.

חומוס ירוק רענן ועדין עם אפונה טרייה ועשבי תיבול - ממרח קרמי שמרשים בצבעו ובטעמו

ממרח כוסברה ואגוזי מלך ירוק ועשיר — מושלם כטבילה, ציפוי לדגים או ממרח לכריך

עמבה מהירה: מנגו מבושל עם שום, כורכום, חילבה וחומץ, טחון לממרח חמוץ-חריף. (העמבה המסורתית היא מנגו ירוק שתוסס במלח ובתבלינים כמה ימים.)

מטבוחה מרוקאית-ישראלית קלאסית, ממרח עגבניות ופלפלים מבושל לאט. סלט מסורתי לשולחן שבת.

ירק חריף ביתי – ממרח פלפלים חריפים עם שום וכמון, אחד מהתבלינים הבסיסיים של המטבח הישראלי