בועות תה
בועות תה - Bubble Tea - הוא המשקה הטייוואני האייקוני שכבש את כל העולם. פנינות טפיוקה שחורות ייחודיות בתחתית כוס תה חלבי קר. הכנה ביתית חוסכת הרבה כסף ומאפשרת שליטה בכמות הסוכר. כיף ענק לילדים ולמבוגרים כאחד.
משקאות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1/2 כוס פנינות טפיוקה שחורות
- 2 שקיות תה שחור (או 2 כפות תה ג'סמין / מאצ'ה)
- 1 כוס חלב
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפות סירופ ייפמה (לפנינות)
- 1 כוס קרח
- 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- מבשלים פנינות טפיוקה: מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים פנינות ומבשלים 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שרכות ושקופות.
- מסננים, שוטפים במים קרים ומערבבים עם כף סוכר חום כדי שלא ידבקו.
- מכינים תה: יוצקים מים רותחים על שקיות התה ומשרים 5 דקות. מסירים שקיות ומוסיפים סוכר. מניחים להתקרר.
- מניחים קרח בכוסות גדולות. מוסיפים 3-4 כפות פנינות טפיוקה.
- שופכים תה קר מעל. מוסיפים חלב קר לפי הטעם.
- מערבבים ומכניסים קשית גדולה (רחבה) שדרכה ניתן לשאוב את פנינות הטפיוקה. מגישים מיד.