קרם ברולה
קרם ברולה קלאסי עם שכבת קרמל פריכה
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כוסות שמנת מתוקה (38%)
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כפות סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-150 מעלות.
- מחממים שמנת עם וניל עד כמעט רתיחה.
- טורפים חלמונים עם סוכר עד לקצף בהיר.
- יוצקים שמנת חמה בהדרגה על החלמונים תוך בחישה.
- מחלקים לרמקינים ומניחים בתבנית אמבט מים.
- אופים 45-50 דקות עד שהקצוות קרושים והמרכז רועד מעט.
- מצננים ומקררים לפחות 4 שעות.
- לפני הגשה מפזרים סוכר ומלהטים במבער עד לקרמל.