תבשיל עדשים שחורות עם ירקות
תבשיל עדשים שחורות עם ירקות – תבשיל עשיר ובריא מלא בחלבון וטעמים מזרחיים.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות, שטופות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום
- 2 עגבניות בשלות, קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים
- מיץ מחצי לימון
- ½ כוס עלי כוסברה קצוצים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל עד הזהבה, כ-8 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים 2 דקות נוספות.
- מוסיפים כורכום, כמון ופפריקה חריפה ומערבבים.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 5 דקות עד ריכוך.
- מוסיפים עדשים שחורות שטופות ומים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור, מכסים ומבשלים 35-40 דקות עד שהעדשים רכות.
- מתבלים במיץ לימון ומגישים עם כוסברה קצוצה מעל.