פנקייקס אמריקאיים רכים עם פירות יער
פנקייקס ספוגיים ורכים עם יוגורט, מוגשים עם פירות יער עונתיים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוס קמח
- 2 כפות סוכר
- 1½ כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס יוגורט
- ½ כוס חלב
- 2 ביצים
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם תותים חצויים
- 100 גרם אוכמניות
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.
- בקערה נפרדת: יוגורט, חלב, ביצים, חמאה מומסת ותמצית וניל.
- מאחדים את הרטוב והיבש בעדינות – חשוב לא לערבב יתר על המידה.
- מחממים מחבת ומשמנים קלות. יוצקים ¼ כוס בצק לכל פנקייק.
- מבשלים עד שנוצרות בועות ושוליים יציבים (~2 דקות). הופכים ומבשלים עוד דקה.
- מגישים עם תותים טריים ואוכמניות, ומזלפים מעט דבש.