רולדת פירות יער עם קצפת
רולדת ספוג אדמדמה ממולאת קצפת ופירות יער – קינוח חגיגי ויפה שמתכינים בקלות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- ¾ כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 2 כפות מיץ תות
- 300 מ"ל שמנת להקצפה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם פירות יער קפואים, מופשרים ומסוננים
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית שטוחה (38×26 ס"מ) בנייר אפיה משומן.
- מקציפים ביצים עם סוכר 8 דקות עד לתערובת בהירה ומוקצפת.
- מוסיפים מיץ תות ומערבבים. מנפים קמח ואבקת אפיה ומקפלים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ואופים 12-14 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- הופכים על מגבת לחה מפודרת אבקת סוכר. גוללים עם המגבת ומניחים להתקרר.
- מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ותמצית וניל לקצפת יציבה.
- פורשים הרולדה. מורחים קצפת, מפזרים פירות יער וגוללים חזרה.
- מקררים שעה, מפדרים אבקת סוכר ופורסים.