כרובית מוקרמת עם טחינה ולימון
כרובית מוקרמת בתנור עם תיבול ים תיכוני, מוגשת עם רוטב טחינה קרמי ולימוני.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית גדולה, חתוכה לפרחים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- 4 כפות מים קרים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 1 כף שמן זית לזילוף
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מערבבים פרחי כרובית עם שמן זית, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
- פורשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות עד להשחמה יפה.
- בינתיים מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום ומים עד לקבלת רוטב חלק.
- מוסיפים מלח ומתכווננים לטעם.
- מניחים את הכרובית הצלויה על צלחת הגשה, יוצקים טחינה מעל ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- מזלפים מעט שמן זית ומגישים מיד.