ריב-איי סטייק על הגריל
ריב-איי סטייק מושלם על הגריל — נתח מרמרי ועסיסי עם קרום מקורמל ופנים ורוד ונימוח
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 נתחי ריב-איי 300 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 שיני שום חצויות
אופן ההכנה
- מוציאים הסטייק מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.
- מייבשים במגבת נייר ומורחים שמן זית מכל הצדדים.
- מפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
- מחממים גריל או מחבת ברזל לחום גבוה מאוד עד שמעלה עשן.
- צולים הסטייק 3–4 דקות מכל צד לדרגת מדיום-רר (להוסיף דקה לדרגה גבוהה יותר).
- בדקה האחרונה מוסיפים רוזמרין ושיני שום למחבת ומזלפים את הנוזלים על הבשר.
- מניחים לנוח 5 דקות לפני פריסה.