עוף צלוי

🧩 חלקים

• רוטב שמנת (רשות): רוטב שמנת

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 1 ק"ג פרגיות
• תוספות אפשריות: דבש (3 כפות דבש) · שמן במרינדה (2 כפות שמן זית) · רוטב סויה (2 כפות רוטב סויה) · פפריקה מעושנת (1 כפית פפריקה מעושנת) · פפריקה (1 כפית פפריקה) · פפריקה חריפה (½ כפית פפריקה חריפה) · אבקת מרק עוף (1 כף אבקת מרק עוף) · כמון (1 כפית כמון) · כורכום (1 כפית כורכום) · שום (4 שיני שום) · מיץ לימון במרינדה (2 כפות מיץ לימון) · מיץ תפוזים במרינדה (½ כוס מיץ תפוזים) · שמן שומשום (2 כפות שמן שומשום) · חומץ בלסמי (2 כפות חומץ בלסמי) · סוכר חום (2 כפות סוכר חום) · זנגביל (1 כפית זנגביל טרי מגורר) · קליפת לימון (1 כף קליפת לימון) · טימין (1 כף עלי טימין) · כוסברה במרינדה (½ כוס כוסברה) · זעתר (2 כפות זעתר) · אורגנו (½ כפית אורגנו) · יוגורט במרינדה (3 כפות יוגורט) · פלפל קאיין (½ כפית פלפל קאיין) · קינמון (½ כפית קינמון) · קוביות בקר בשיפודים (300 גרם בשר בקר, חתוך לקוביות) · חלק מהמרינדה לירקות (כשליש) · השריה במרינדה (לפחות שעה) · פלפל אדום (1 פלפל אדום) · פלפל צהוב (1 פלפל צהוב) · פלפל ירוק (1 פלפל ירוק) · בצל סגול (1 בצל סגול) · בצל (1 בצל גדול) · קישוא צלוי (1 קישוא פרוס) · חציל צלוי (1 חציל פרוס לאורך) · זמן צליית הירקות לכל צד (3–4 דקות) · שמן לטיגון (1 כף שמן צמחי) · חומץ ברוטב (2 כפות חומץ) · עמילן תירס ברוטב (1 כף עמילן תירס) · רוטב מסמיך באותה מחבת (דקות) (3–4) · סיום בתנור ברוטב (דקות) (20) · רוטב חלב קוקוס (400 מ"ל חלב קוקוס) · כורכום ברוטב (1 כפית כורכום) · פלפל אדום חריף ברוטב (½ כפית פלפל אדום חריף) · רוטב חמאה ושום (3 כפות חמאה) · מיץ לימון בסוף (מיץ מ-½ לימון) · מנוחה לפני החיתוך (5) · בלאפה (4 לחמי לאפה) · עגבניות בלאפה (3 עגבניות, חתוכות לקוביות) · בפיתה (4 פיתות) · טחינה בהגשה (¼ כוס טחינה) · סלט ירקות בהגשה (סלט ירקות) · שומשום לפיזור (2 כפות שומשום) · בצל ירוק לפיזור (1 גבעול בצל ירוק קצוץ) · פטרוזיליה לקישוט (3 כפות פטרוזיליה קצוצה) · כוסברה לפיזור (2 כפות כוסברה קצוצה) · הגשה (עם אורז) · רוזמרין (1 כפית רוזמרין יבש) · כוסברה טחונה (½ כפית כוסברה טחונה) · פלפל חריף במרינדה (¼ כפית פלפל חריף)
• מה שמשחילים: קוביות העוף
• סימן שהשיפודים מוכנים: העוף זהוב ומבושל עד הסוף
• השריית שיפודי העץ: בזמן שהעוף במרינדה
• זמן הצלייה על הגחלים (דקות): 12–15
• מחממים מחבת פסים על אש גבוהה
• זמן צלייה לכל צד (דקות): 4
• המחבת: במחבת גדולה
• חום התנור: 190
• עובי אחרי הדפיקה (ס"מ): 1.5
• העוף חוזר לרוטב (דקות): 2–3

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

דג צרוב במחבת · חזה ברווז צרוב · סטייק צרוב על האש

🔗 משמש במתכונים

סלט עלים