ריב איי סטייק על הגריל
סטייק ריב איי עסיסי ומושלם - עם קרום זהוב ופנים ורוד ורך
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 נתחי בשר בקר ריב-איי (כ-300 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 30 גרם חמאה
אופן ההכנה
- מוציאים את הסטייקים מהמקרר 30 דקות לפני הבישול להגעה לטמפרטורת החדר.
- מחממים גריל או מחבת ברזל יצוק עד שהיא מאוד חמה - כ-5 דקות.
- מורחים את הסטייקים בשמן הזית ומתבלים בנדיבות במלח גס ופלפל שחור.
- מניחים את הסטייקים על הגריל החם. לסטייק מדיום-רייר: 3-4 דקות כל צד.
- בדקה האחרונה מוסיפים חמאה, שום ורוזמרין לגריל/מחבת ויוצקים את הנוזלים על הסטייק.
- מניחים לנוח 5 דקות לפני הפריסה - חובה לנוח!